金針菇: 一把， 蔥: ， 蒜: ， 辣椒:
1金針菇切根部，然後掰開洗乾淨，然後水煮，大概一分多，很容易熟，出鍋，冷水洗下然後瀝水晾著
2小蔥洗好切杆，蒜瓣剁碎用，辣椒也切小，用的小干辣椒，就提點味
3調味：醋，醬油，鹽，糖，家裡沒蚝油，比例隨意，自己喜歡就好……我放了蠻多醋
4晾好的金針菇放碗里，放調味，上面放點蔥粒，蒜粒，辣椒粒，然後熱油澆上，開始拌，還可以放點麻油
5熱油澆的那部，其實我自己做的時候，我是把蔥蒜分了倆份，一份放在了金針菇上，還有一份放在了熱油里，能確保蔥蒜都接觸到油，要動作快，否則蔥蒜在熱油里一下就焦了
雖然說涼拌，其實也是蔥油啦