五花肉: 若干， 土豆: 若干， 腐竹: 若干， 調料: 若干
1腐竹冷水泡發
2土豆去皮，切滾刀塊兒備用。
3五花肉切塊備用
4熱鍋倒入花生油，帶有溫熱後加入蔥姜蒜爆出香味，放入肉塊翻炒，加一勺糖翻炒上色，加老抽，生抽，炒至五花肉顏色上色，加鹽，花椒大料，小茴香，香葉……（喜歡什麼加什麼）加水沒過肉塊燉半小時左右，加入土豆一起燉，待土豆稍軟加入腐竹一起燉，最後大火收湯，出鍋，那叫一個美味！
五花肉燉的越軟越好吃，腐竹不能燉的時間太長，而且加入腐竹後不能翻炒，否則容易爛！