五花肉: 一塊， 青椒: 一個， 紅椒: 一個， 西芹: 適量， 香菇/蘑菇: 幾朵， 豆豉: 適量， 老抽: ， 生抽: ， 白糖: ， 鹽、雞精: ， 料酒: ， 蔥姜蒜:
1如圖備料，建議小炒肉還是配香菇或者不放比較好。像我這樣蘑菇多了就只能叫蘑菇炒肉了。
2五花肉切片，加料酒、鹽、老抽、生抽、醬油腌制十分鐘左右。然後下油鍋中小火煸炒出油
3煸炒到出油、肥肉部分透明，表面金黃就撈出
4開大火下入青紅椒蔥姜蒜煸炒
5然後下豆豉一起煸炒，
6下香菇或口蘑煸炒（沒有的省略這一步）
7然後下西芹片翻炒
8最後放肉、加老抽生抽醬油鹽雞精和一點白糖進行調味
9出鍋裝盤就可以了。