帶皮五花肉: 400g， 青尖椒: 2個， 剁椒: 1勺， 大蒜: 2瓣， 姜: 15g， 豆豉: 3g， 生抽: 15ml， 料酒: 10ml， 雞精: 3g， 醋: 5ml， 蔥: 少許， 鹽: 適量
1五花肉片皮切片，用生粉芡腌制待用
2青尖椒去籽斜切圈，蒜切片，姜切絲，蔥切粒，豆豉稍微剁碎
3鍋燒熱油，下肉片炒至變色，九成熟盛起備用
4下青椒圈，蒜片，薑絲，剁椒炒勻
5下肉片，豆豉，醋，生抽，料酒翻炒
6加蔥，雞精，鹽炒勻即可
調料的分量可以按自己的喜好來下，但油不要放太多，五花肉帶皮做才好吃！