排骨: 500克， 南瓜: 300克， 生薑，蔥: 適量， 料酒，鹽，冰糖，生抽，老抽: 適量， 八角: 1顆， 白果仁: 少許
1排骨焯去血水，瀝干備用
2南瓜切塊，備用（南瓜選面面的那種才好吃哦）
3蔥姜切好，油鍋放入適量油，油熱後放蔥姜爆香，然後放入排骨翻炒。
4排骨翻炒至金黃色後，加入適量清水，料酒，鹽，生抽，老抽，冰糖，一顆八角，煮開後調小火煮20分鐘，然後依次加入南瓜，白果仁，煮至排骨酥爛，南瓜酥爛，即可大火收汁。
5裝盤，開動！哈哈！
白果仁也可以換栗子肉代替。南瓜選面一點的，煮出來的口感才會好哦！喜歡吃辣的，再放些干辣椒一起燉，味道會更棒！