原料

芒果: ， 蝦仁: ， 鹽: ， 黑胡椒:

步驟

1準備材料（二人份：熟透的大芒果一個，大蝦仁6－8個

2把小煮鍋加涼水，加鹽，蝦仁丟進去，開火煮，水一燒開，即可關火，並把蝦仁過冷水取出。煮蝦的同時，把芒果一切兩半，用挖球器挖出果肉，成一個一個地小球，或者，沒有挖球器的話，也可以把果肉取出，切成小塊兒，芒果皮用勺子刮乾淨裡面殘留的果肉，留做裝沙拉的容器備用

3煮熟的蝦仁留出兩隻，其餘的切成小塊兒，跟芒果一起放到碗里，撒點兒鹽和黑胡椒粉調味

4拌勻以後，分別盛入兩半兒芒果皮里，最上面各放一隻完整的蝦仁做裝飾即可

小技巧

1）我現在煮蝦仁喜歡用的一個法子就是冷水加鹽加蝦仁，水開後立刻關火過冷水，很省事兒省心，也不擔心煮老了的問題。 2）我比較喜歡只加一點鹽和胡椒粉調味，也可根據口味加檸檬汁等其他的調料，「食無定味」，只要是自己喜歡的味道就好吧，嘻嘻。