原料

白果: 18個， 枸杞: 適量， 大米: ， 小米: ， 水: （1:7的比例）

步驟

1大米和小米冷水泡半小時

2白果去皮後冷水泡5分鐘，去肉上的薄皮

3枸杞冷水洗凈備用

4冷水燒開後，放入大米和小米

5用大火煮沸後倒入鮮白果，轉小火慢慢熬煮

6要出鍋前幾分鐘撒入枸杞，用勺子順時針攪拌至黏稠即可

小技巧

白果就是銀杏，是銀杏科落葉喬木銀杏的成熟種子。其藥性對哮喘、化痰止咳有一定的輔助治療作用。 白果也是營養豐富的高級滋補品，其含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質，還有富含粗纖維及多種維生素。 經常使用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽。 白果中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。 白果雖好，可其含有小毒，不可多食。生食毒性較大，熟食可減少毒性，千萬不可過量。 切記，成人每日食用不可超過20粒，小兒每日食用超過7粒。 白果中毒會出現在服用1到12小時，會有發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。 為避免白果中毒，每日的食用量很重要。