嫩雞，不要太大，不要老雞: 1隻， 蜂蜜/燒烤蜜汁（2選1）: 約2大勺， 檸檬汁（去腥提香）: 1大勺， 花生油: 1大勺， 醬油: 1大勺， 鹽: 半小勺， 白鬍椒粉: 半小勺， 薑汁（超市買個有很多洞洞的刨刀就是可以磨薑汁，很實用）: 半小勺， 香蔥 切蔥粒: 一棵， 喜歡辣的可以加點干辣椒: 按個人口味加
1這是大勺小勺，所有材料混合一起為腌制醬汁，備用。
2雞：脖子以上、爪、雞翅切下，屁股切掉；
3雞身從雞胸剖開，攤平，用醬汁均勻塗抹全雞，雞頭雞爪雞翅什麼的塗上醬汁放雞肚子裡；這是我用的檸檬汁，也可以買新鮮檸檬。
4找個保鮮袋把雞放進去，醬汁全部倒進去，然後把保鮮袋裡所有空氣排盡，這樣醬汁就可以包裹整隻雞來腌制了（我試了用碟、盤子、大腕都無法泡浸整雞，除非你醬汁很多吧，否則試試我這方法，很實用）
5行了，紮實放冰箱保鮮層腌制4個小時以上，別人說要腌制一天，我們中午才買的雞，最多也就3個多小時，也有不少味道了，要入味點就5-6個小時最好了～還有最好套多一層保鮮袋，避免漏汁搞髒冰箱。
6烤雞： 預熱到210度，上火+熱風（只用上火即可，沒有熱風就多番幾次面）。雞皮朝下，烤30分鐘，取出來整雞塗醬汁，反過來調180度繼續烤20分鐘即可。
7成品，有些皮焦了，有啥方法可以避免？求解