簡介

分量：12個

原料

1.西谷米250公克，水1000㏄，2.水500㏄，牛油250公克，糖250公克，3.水120㏄，蛋黃粉120公克，蛋2個

步驟

(1)將材料(1)的水1000㏄煮滾，再將西谷米放入，煮至透明時撈起，瀝干水分備用。 (2)將材料(2)的水500㏄加入細砂糖、牛油，煮至糖和奶油溶化。 (3)將材料(3)的蛋黃粉加入120㏄的水調勻，再倒入作法(2)中，慢慢調勻成濃稠狀。 (4)把蛋打入作法(3)中，接著倒入已經煮好的西谷米，舀入小烤盅里，再放入烤箱烤至表面成金黃色即可。