蛋黃: 2個， 牛奶: 200g， 奧利奧: 10塊， 黑巧: 50g， 淡奶油: 300g， 香草精: 適量（可不加）， 白砂糖: 55g， 玉米澱粉: 5g， 煉乳: 適量
1準備一個奶鍋把雞蛋黃打散加入牛奶和白砂糖開小火至融化，待冒小氣泡就離火放一邊冷卻備用。（因為實在是吃不慣生雞蛋味兒）
2隔水融化黑巧，放一邊冷卻備用。
3把牛奶和巧克力混合。
4這時可以打發淡奶油，打發至8分發就可以了。玉米澱粉過篩在淡奶油6.7分發的時候加入，感覺加了澱粉可以增加一點穩定性（打發奶油我喜歡放一兩滴香草精增加香味，個人感覺香草和奶油是百搭?）
5把接近常溫的黑巧倒入牛奶液里混勻（這時牛奶液也冷卻，不燙了）再加入淡奶油，奧利奧碎，煉乳混合均勻後裝入容器中進冷凍保存。
6最好冷藏一夜，開吃吧，味道不比市面上其他冰淇淋差哦，畢竟是零添加，吃著放心。?
玉米澱粉和香草精可以不加，就看大家怎麼安排了。夏天怎麼能少了冰淇淋呢？?