原料

雞蛋: 1個（根據用量確定，但1個雞蛋可以裹4-5塊）， 豬裡脊: 適量， 麵粉: 適量， 麵包糠: 最好是金黃色的， 千島醬或色拉醬: 適量， 椒鹽: 適量， 料酒或黃酒: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 孜然: 適量

步驟

1把裡脊切成差不多大小的薄片，用刀背像剁肉一樣拍裡脊，但是要輕，不要切斷肉片。拍完肉片會變大。

2把料酒、鹽，椒鹽、孜然、味精和肉片放在一起，可以的話，放一點澱粉，腌制一小會。等一下不要洗掉，所以酒不要放太多。

3拍上麵粉，蘸雞蛋液，拍勻雞蛋糠，在空氣中放一會兒。

4放油炸，但不要太久，因為太久的話表皮會皺起甚至破裂。

5切段蘸醬享受