芝士: ， 扇貝: 8個開殼洗凈的， 蒜茸: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 蒜泥: ， 黃油: ， 白葡萄酒: ， 馬蘇里拉奶酪絲:
1扇貝用小刀撬開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內臟，用水洗凈，抹乾待用。（這個步驟也可以請賣扇貝的同志代勞）
2用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝腌制10分鐘
3將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，使黃油溶化，蒜爆出香味，或者將鍋燒熱，將黃油熔化，放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在扇貝上
4芝士擦成絲，均勻鋪在扇貝上（芝士的多少完全取決於自己的喜好）
5鍋預熱，將扇貝放入，大火3分鐘左右，直到芝士變色即可