滷牛腱➕湯麵條

原料

牛腱500: 克, 老抽3: 勺, 姜5: 片, 香葉3: 片, 八角3: 個, 生抽2: 勺, 陳皮若干: 片, 鹽10: 克, 冰糖5: 克, 丁香若干: 粒, 草果2: 個, 茴香若干: 克, 香料3: 勺, 桂皮3: 塊, 花椒若干: 粒, 糖3: 克

步驟

1先將化凍後的牛腱➕生抽老抽,鹽,蔥姜腌制半小時

2再從冷水起下鍋汆水,撈出用熱水洗凈,再另起鍋水燒開,講汆水後的牛腱倒進鍋里,加滷味包,蔥姜,生抽老抽,冰糖,鹽一起下鍋鹵。要鹵2小時左右。撈起待全部冷卻,放冰箱冷藏4小時,再切成牛肉片,味道好極啦。

3早晨用滷牛腱的湯給娃下麵條,再煎一個荷包蛋,加點蔬菜,一頓營養美味的早餐給阿寶一天滿滿的能量?

4我自己的還加了香菜,你有木有流口水?呢??


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