義大利扁面: 200g， 虎蝦: 8隻， 料酒: 兩勺， 生薑: 少量， 小番茄: 300g， 鹽: 若干， 小康牛肉醬: 一勺， 亨氏番茄醬: 若干， 大蒜瓣: 4，5顆， 黃油: 少量
1先處理虎蝦 去頭後 開背 去蝦線 這樣可以讓蝦子在後面處理的時候更入味
2將處理好的虎蝦加入料酒和鹽少許以及生薑兩片 去腥 腌制10分鐘左右
3將鍋中倒入適量水和鹽煮沸後加入意面 直到意面熟透 濾出去水 將冷水倒入鍋內 等意面冷卻後 再次濾除水 意面就這樣準備好了
4最後準備炒意面了 將鍋中倒入油 放入蒜瓣，番茄和腌制好的虎蝦以及適量番茄醬和小康牛肉醬 快速翻炒 加入少量的黃油 直到虎蝦8分熟的時候倒入已經煮好的義大利面 繼續翻炒 直到意面上裹上厚厚醬汁後起鍋 加入胡椒碎
1 意面煮的時候要加點鹽 不然味道太淡了 2 關鍵要加入牛肉醬！小康牛肉醬味道很好 都免去了專業義大利面醬 3 加入適量黃油味道更好