原料

（麵皮部分）: ， 麵粉: 300克， 酵母: 5克， 溫水: 適量（看情況增加）， （餡料部分）: ， 豬肉餡: 200克， 泡發香菇: 3朵， 白菜: 80克， 魚露: 1匙， 蚝油: 2匙， 醬油: 1匙， 雞精: 1匙， 花生油: 1匙， 白砂糖: 1匙， 蔥姜水: 2匙

步驟

1麵皮部分混合和成麵糰發酵1個小時備用。

2餡料部分白菜切碎擠出多餘水分，香菇切碎和白菜，肉餡拌在一起，把餡料部分的調料都搬進去拌勻後放進冰箱冷藏半小時。

3發酵好的麵糰分成小劑子，擀成薄皮，包入餡。收口向下。

4鍋里抹上油，把包子排入鍋里，每個之間留一些縫隙，中火煎至底面上色後，大概3分鐘，下水，水要到包子高度的一半那麼多，撒上蔥花和黑芝麻，蓋上鍋蓋中火燜10分鐘到水收干即可。

5出鍋前再刷上一層油就可以了。