茄子: 2-3個， 牛肉醬: 1湯勺， 生抽: 2湯勺， 老抽: 半湯勺， 糖: 1湯勺， 醋: 2湯勺， 蔥姜蒜末: 少許， 鹽: 半茶勺， 雞精: 少許
1茄子洗凈茄條,用半勺鹽抓勻腌制30分鐘,然後除去水分備用
2把所有調料放在碗中調成調料汁備用
3鍋中放油,多放點,中火慢慢的炒茄條,炒到變色為止，把調料汁放入,翻炒,放剩下的半勺鹽和雞精調味即可
4出鍋撒上生蒜生蔥末味道更贊