簡介

這是馬來西亞的地道美食；～麽麽喳喳「momocaca」

原料

番薯300g，芋頭3OOg，眉豆15Og，西米1OOg，椰漿1OOml，香蘭葉3片，清水25OOml，糖適量

步驟

1、眉豆泡水2小時，瀝去水分。 2、番薯和芋頭削皮切丁，蒸熟。 3、西米煮至熟透，泡幾遍冷水至粒粒分明，有Q感，瀝去水分。 4、鍋里放入香蘭葉和清水燒開後，加入眉豆煮20分鐘。 5、把番薯和芋頭加入鍋里，調入糖，再煮10分鐘。 6、倒入一半的椰漿煮沸後，加入西米即成。 7、剩下的椰漿加入少許鹽，儲存在冰箱裡，在吃時才加入一小勺。

小技巧

～此糖水加入刨冰冰鎮亦佳。