排骨: 500g， 番茄醬: 1/3瓶， 老抽: 4小勺， 生薑: 6片， 醋: 2小勺， 冰糖: 8粒左右， 食用油: 多放點
1排骨切塊，洗凈。鍋里放水燒開，放入生薑片和洗凈的排骨。
2焯水，為了去腥和去掉排骨里的血水。將沸騰過的排骨盛出，放盤裡備用。
3鍋里放入食用油若干。儘量多放些，因為要用來炸排骨。
4將焯過水的排骨和生薑片放入鍋里油炸。（一定要等油開了再放下去。注意要把排骨的水瀝干，不然會有油濺起來）
5油炸好的排骨盛到盤子裡備用。至於油炸的時間，看排骨變色就差不多了！
6在鍋里加入開水，冰糖，番茄醬。大火熬制湯汁。
7湯汁稍濃一些時放入炸好的排骨。
8中火慢熬。時間略微有點漫長。。。等到差不多的時候放入老抽調色。老抽的用量看個人喜好，喜歡顏色重就多放點。
9湯汁收的差不多，準備出鍋。出鍋前加2小勺醋。
10出鍋！好贊，相信喜歡甜食的你一定會喜歡~