大蒜頭: 5瓣， 鹽: 少許， 糖: 一小勺， 耗油: 少許， 雞精: 一小勺， 蔥花: 兩根蔥， 孜然: 看個人口味放， 油: 多
1茄子?一條，洗乾淨，頭子去掉，用刀平切兩半。然後均勻的打刀花。要深劃花紋，注意不要切斷外皮就可以。這樣容易入味。
2將所以配料放入碗中，大蒜一定要剁碎，加入色拉油，儘可能多放油。混合備用。
3烤箱160度預熱十分鐘。預熱的時候就可以把烤箱墊好錫紙，放入茄子，把調好的汁均勻的堆在茄子上，最後撒上蔥花，喜歡孜然味重的，最後單獨在撒點孜然粉。因為是讓孩子也可以吃，所以沒放辣椒。看個人口味。
4烤箱預熱好，就放入烤箱，上下火160度，中間烤10-15分鐘。注意10分鐘茄子上面的汁料就開始鼓泡泡了，差不多就快好了！注意茄子汁一定多放油，要不然烤出來干影響口感！
1.調料里油要多放，不要吝嗇。 2.大蒜儘可能剁碎。 3.喜歡吃辣的，可以放辣椒粉。 4.按照步驟很簡單，你行的！