原料

臘腸: 半根， 香菇: 3朵， 香菜: 兩根， 蔥: 一根， 香油: 少許， 醬油: 少許， 料酒: 少許

步驟

11.電飯煲煮白米飯，水可以比正常少一點點。 2.臘腸切薄片、香菇切丁、香菜和蔥切沫，蔥白和青蔥分開放。 3.熱鍋，放油，將香菇放進鍋中爆香，片刻後加入蔥白一起爆香。加入泡香菇的香菇水。再加入醬油、香油、鹽。

2在電飯煲顯示還有十分鐘煮好飯時，加入臘腸，然後淋上爆香的香菇和蔥白，最後撒上香菜沫和蔥沫。蓋上電飯煲等待飯煮好。

3飯煮好了，將各種料和米飯攪拌，讓水汽自然跑掉一些。

4出鍋，盛碗。

小技巧

1.蔥白和青蔥分開，是為了方便將蔥白爆香。 2.香菜沫和青蔥沫可以在飯即將煮好前一兩分鐘再撒上去，太早撒會燜黃了。