原料

椰漿: 60克， 低粉: 120克（篩後）， 櫻桃番茄干: 適量， 玉米油: 60克（可用其他色拉油代替）， 細砂糖: 70克， 鹽: 1克， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 1小匙， 芝士粉一小匙:

步驟

1低粉、泡打粉，芝士粉過篩，櫻桃番茄干用水泡軟後瀝干水分備用

2將雞蛋、細砂糖、鹽放在一起攪勻

3加入玉米油攪勻

4倒入椰漿攪勻

5加入低粉、泡打粉，芝士粉拌勻

6加入櫻桃番茄干拌勻

7盛入紙模中

8入預熱180度的烤箱，中層，上下火，20分鐘