牛奶: 100克， 雞蛋: 100克， 黃油: 30克， 糖粉: 60克， 奶粉: 20克， 中筋粉: 50克
1先把黃油放熱水中溶化待用。圖一漏照了純牛奶，我用的是蒙牛純牛奶。
2糖粉加入雞蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻。
3然後加入100克牛奶繼續攪拌均勻
4加入黃油攪拌，如果感覺有顆粒，可以再過篩一次。我有過篩，這樣就很細膩。
5水燒開後，把攪拌好的奶黃糊隔水放入鍋中，可以開中小火，要不停的攪拌，以免結塊。
6等奶黃糊全部凝固好後就可以拿出來，放涼待用。放冷藏可保存一個月！
7奶黃包。
1.隔水攪拌時，千萬要小心，別燙到手，大家可以拿濕布隔熱。