原料

雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 100g， 羊奶粉（風車牧場）: 30g， 糖粉: 20g， 鹽: 1g， 水（見小貼士4）: 45-50g， 泡打粉: 3g， 橄欖油（可以換其他素油）: 30g， 紅茶: 4g， 細砂糖: 10g， 羊奶粉（風車牧場）: 25g， 水: 370g

步驟

1雞蛋、水、橄欖油混合。

2充分攪拌均勻。

3所有粉類：羊奶粉、糖粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽混合。

4用麵粉篩 一起篩入蛋液里。

5混合攪拌均勻。

6混合好的麵糊里加入葡萄乾，攪拌均勻。麵糊拌好後，最好靜置15分鐘左右，讓麵糊鬆弛、麵粉充分吸收水份，這樣口感更好，天氣太熱可以放冰箱冷藏靜置。

7平底不粘鍋，鍋里不用放油，全程開小火，倒入適量麵糊，等麵糊開始凝固，表面出現分布均勻的小泡時翻面，每面需要煎30秒-1分鐘。（想要得到上色均勻的鬆餅，需要在鍋還不燙手的時候就倒入麵糊，煎下一個鬆餅前要先讓鍋冷卻降溫；如果不追求上色均勻，一個接著一個煎就行~）

8不粘鍋降溫後，再倒入麵糊→

9平底鍋沒降溫，直接倒入麵糊→

10煎好的鬆餅，趁熱放一塊黃油，撒上糖粉或楓糖漿。

11【羊奶茶】紅茶、糖、水放入小鍋里加熱，沸騰後繼續煮一分鐘。

12羊奶粉里沖入濾出茶葉的紅茶。

13攪拌均勻即可。

14Done～