原料
粘米粉: 140克， 水: 250ml， 糖: 70克， 油: 2茶勺， 乾酵母: 半茶勺， 黑芝麻: 適量
步驟
1專用超市買的粘米粉(就是大米粉)+糖+油混合攪拌均勻無顆粒。
2放入容器內，在沸水中隔水加熱，並且不停的攪拌防止結塊。當用鏟子挑起部分，在鏟子上劃痕不會馬上消失的狀態，就可以了。不指望太稠的。還是流質狀態。
3取出放涼不燙手時候，差不多30度了，加入半勺乾酵母，調勻後，轉入帶嘴的容器里。用保鮮膜封口。
4第一步發酵程度差不多到550ml，用筷子攪拌均勻，再放大約半小時，進行第二次發酵，發酵高度不超過500ml。
5在等第二次發酵的時候，可以取出小杯子，適合放發酵液的。我選的是喝茶用的小杯子，剛好一口一個。清洗後，裡面塗抹油，當水燒開了之後，把杯子先放入蒸鍋里預熱一分鐘。
6倒入杯子裡齊平，然後撒上黑芝麻或枸杞，隨你喜歡吧。大火燒8到10分鐘，可以用牙籤插進去看看是不是有黏連的粉漿。若是牙籤乾淨的，就表示完成了。
7最後，放旁邊等待涼了以後脫模。用牙籤插入邊緣，一挑就脫模了。很簡單。
小技巧
這個自己留著慢慢吃的方子。怕忘記了。所以做個備忘。
