原料

低粉150克，普通麵粉200克，紅豆沙約400克，植物油70克，鹽2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，蛋黃1個

步驟

1.將油麵材料混合成為麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘 2.將水油麵材料混合均勻，揉搓成為水油麵團蓋保鮮膜醒15分鐘 3.將油麵和水油麵分別分成16份。取一份水油麵團壓扁成片，包入一份油麵呈球型。其它依次做好 4.將包好的麵糰分別擀成長舌型，捲起，蓋保鮮膜醒10分鐘。如此擀卷兩次，即成酥皮坯子 5. 6.取一隻酥皮坯子，擀成片，包入豆沙餡，收口朝下擺入烤盤中，其它依次做好 7.將蛋黃打散，用刷子刷在豆沙酥餅表面，用剪刀剪出蓮花的花瓣，我剪了六個花瓣，也可以是八個 8.將烤盤放入烤箱的中層，180度上下火烤20—25分鐘即可