蒜蓉粉絲鮑魚

原料

鮑魚: 6隻, 粉絲: 1把, 蚝油: 少許, 蒜: 4-5瓣, 蔥花: 2根, 生抽: 少許, 料酒: 1勺, 鹽: 少許(個人口味), 紅辣椒: 半個(個人口味)

步驟

1將鮑魚挖下來,肉和殼都洗乾淨,加入料酒浸泡至少半小時,粉絲泡軟撈出備用。

2鮑魚肉放回殼裡,粉絲裝盤,加少許鹽巴、少許醬油,半碗清水,攪拌粉絲,放入鮑魚。

3加入耗油,紅辣椒,放入鍋里清蒸。

4水開5分鐘後,加入蒜蓉

5再蒸10-15分鐘,放入香蔥,另取一鍋,熱油澆上,出鍋。


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