羊腿肉: 500g， 孜然: 少許， 胡蘿蔔: 1根， 料酒: 少許， 洋蔥: 少許， 香菜: 少許， 鹽: 少許
1羊肉切成丁，入冷水，加入少許料酒，煮開後，撇去浮沫再煮2-3分鐘後，撈出備用（圖1）
2鍋中不放油，放入孜然，小火炒出香氣（圖2），盛出備用
3熱油，放少許油，下入羊肉和孜然翻炒2分鐘（圖3），放入胡蘿蔔丁和洋蔥（圖4），翻炒1-2分鐘，撒上鹽和香菜炒均即可