原料

黑啤: 1罐， 雞翅根: 一千克， 蔥姜蒜、花椒大料: 適量， 糖、鹽: 適量， 醬油: 適量， 辣椒油: 少許

步驟

11、蔥姜蒜切末，花椒大料備用。2、雞翅根打水焯。

21、熱鍋冷油，加白砂糖，熬糖色。2、加蔥姜蒜、花椒大料爆香。3、加入打過水焯的雞翅根翻炒上色。4、加醬油翻炒後加啤酒。

31、大火煮開，小火慢燉。2、燉大約40分鐘，湯汁濃稠，盛出。

小技巧

1、冷水焯雞翅根，水開後撈出。2、沒用高壓鍋，小火慢煮的。3、熬糖色直接用的辣椒油。