牛肉汁: 如果沒有，濃湯寶也可以， 香油: 或者芝麻油， 日本醬油: 或者海鮮醬油，我的是自己做的， 日本拉麵: 超市的200g一包
1水和牛肉汁煮開後下面煮兩分鐘（牛肉汁是昨天滷牛肉剩下的）
2面熟了以後，勺起來過濾掉水，和海鮮醬油或日本醬油，香油攪拌
3擺上你喜歡的
鍋熱後下蝦頭（半斤左右的蝦）不下油，蝦頭炒出油，丟幾片姜，兩湯匙料酒，倒入醬油（我用海天），在下一顆八角兩段干辣椒一塊冰糖，大火燒開轉小火6-7分鐘，把醬油勺起來，再加一碗水和鍋里的蝦頭香料煮，大火燒開轉小火5-6分鐘，連蝦頭香料勺在剛才的碗里，放涼後把蝦頭香料撈出來。 海鮮醬油可以放一個月