原料
土豆塊: ， 牛腩塊: ， 干辣椒: ， 桂皮: ， 八角: ， 老抽: ， 蔥: ， 薑片:
步驟
1辦解凍切塊，將解凍的牛肉塊投入水中，加入花椒，八角，薑片，開火煮
2剛開始沸騰的時候會有浮沫，一定要及時撈掉，否則影響視覺效果和口感
3換鍋燉（本來應該用高壓鍋燉，又快又軟，問題是高壓鍋已經被占用了）
4開中火進行燉，時間自己把握，一般久一點好吃（此次僅進行了半小時）
5加入大蒜
6加入撈出來的熟肉塊，炸一小會後加入土豆
7老抽調色
8將剛才小鍋里的湯汁回鍋再煮，加入鹽，撒上干辣椒
9當水分蒸乾一部分後，雞精，胡椒粉，上蔥，將其出鍋
小技巧
這次沒有做出蒲大師的最高水平，那就總結下教訓吧 1 肉質偏硬，跟煮的時間比較短有關係，如果時間不夠的話該用高壓鍋好 2 土豆口感有點粉沫化，應該是水放得少了點或者炒的時間長了點。
