蒲大師教你做菜3-酸湯魚

原料

鮮魚: , 西紅柿: , 貴州酸湯調料: , 動物油: , 薑片: , 木姜籽油/ 胡椒油: , 芹菜: , 鹽 雞精:

步驟

1備好鮮魚 中塊 洗乾淨(推薦胖頭魚 草魚)

2燒大鍋水 大鍋水 投入薑片

3快開時加入酸湯 貴州紅酸湯200毫升左右 認準本土品牌冠香源 非廣告 加入少量動物油 半勺

4下魚 五分鐘後加入西紅柿 鹽 雞精

5加入木姜籽調味油(增鮮)芹菜 菜葉

6出鍋

小技巧

木姜籽調味油作用很強,也可以用胡椒油 西紅柿的味道很重要,有原始強酸味的西紅柿是首選


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