原料

蛋清: 2個， 檸檬汁: 2.5克， 細砂糖: 6克， 酸奶: 60克， 玉米澱粉: 12克， 奶粉: 24克

步驟

1圖中為所需要的所有食材和器具 1.打蛋器請選擇平頭的， 2.檸檬汁建議用新鮮的， 3.兩個蛋白選擇的盆不需要太大，也不能太小，盆的大小多少會有些影響 4.奶粉用的是牛欄2段3段均可 5.打打蛋白前請準備好所有需要的東西，包括裱花嘴，裱花袋

2將酸奶60克+奶粉24克+玉米澱粉12克，混合，攪拌至沒有明顯大顆粒，過篩備用，這是酸奶跟粉類混合過篩後的圖，細膩。

3蛋白兩個（65克左右），糖4-6克，檸檬汁幾滴，開始打發。這裡的糖我是一次性加進去的，分兩次，三次都行，隨意。 重點:蛋白打發時要順一個方向低俗打至魚眼泡換中速打發，中速打發至體積增大且有少許紋路高速打發，高速打發至紋路清晰有阻力轉至低俗打發幾圈停止看蛋白狀態 注意:打發蛋白之前可以預熱烤箱了，上下管95度。

4低速打發幾圈過後提起打蛋器看蛋白是不是如圖的狀態，假若尖尖不是直的，就繼續低俗打發幾圈，直至如圖狀態

5蛋白打好之後跟剛才過篩好的酸奶糊混合，注意不要劃圈，用切拌的方式，動作要快，翻拌好之後用裝入裱花袋即可。

6擠吧，

7花嘴我用的中號6齒，5齒，8齒，櫻花，看自己喜好。

8櫻花中號?

9菠菜味溶豆:菠菜泥30-35克，酸奶20克（可不加）奶粉24克，玉米澱粉12克，混合，過篩，備用。視頻為過篩好的。

10五齒花嘴?

11火龍果味溶豆:火龍果泥35-40克，酸奶15克（可不加）奶粉24克，玉米澱粉12克，混合，過篩，備用。視頻為混合過篩後的狀態。

12櫻花?

13南瓜味溶豆:南瓜泥60克+奶粉24克+玉米澱粉12克混合，過篩，備用 重點:南瓜，胡蘿蔔，紫薯，山藥，紅棗這一類的都要蒸熟，打泥，

14放入烤箱，上下火95度，60-80分鐘。