原料

高筋麵粉: 290克，金像， 水: 60克， 奶粉: 10克， 酵母: 10克，安琪耐糖， 蛋清: 30克， 糖: 20克，木糖醇， 淡奶油: 30克，安佳， 牛奶: 70克，三元特品鮮牛奶， 鹽: 10克， 黃油: 27克，安佳無鹽

步驟

1烘焙深似海，為了節約資源儘量少的添加新的烘焙工具，和面堅持手揉，用電飯鍋內膽不沾麵粉，揉完面手也很乾凈。 第一步，除了黃油以外所有材料放入揉團，約15分鐘到「拓展階段」，手法參考麵包機那根揉面棒，用手指勾住麵糰圍著盆內跑圈，一邊看電視一邊揉時間過得很快； 第二步，麵糰中間掏個小洞，埋入三分之一黃油，開揉，揉到完全融合一體，重複這個過程，再埋入三分之一黃油，開揉，最後埋入三分之一黃油，開揉。這一步總共用半小時左右，出膜也許不完美，但家常吃麵包足夠了。

2和大家一樣，麵糰分小份，擀扁，捲起，碼放入模具

3變成小胖子，進烤箱

4150-160度1小時

5還算有組織層次吧？