叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒

簡介

叮噹貓貓最愛吃的銅鑼燒你一定不會陌生!軟軟甜甜很好吃哦~

原料

材料:雞蛋 3個    砂糖 120克,牛奶 5大匙   麵粉 180克,泡打粉1小勺,市售的包裝紅豆沙 數量

步驟

盆中放入雞蛋、糖,用電動打蛋機攪打,直到蛋液體積增大約3倍,電動打蛋機上的蛋糊掉落盆里的時候不會馬上融入蛋糊中,而是慢慢融合就可以。 加入牛奶用蛋抽拌勻,然後篩入麵粉和泡打粉的混合物,繼續拌勻,不要攪拌過頭,只要沒有麵粉顆粒就行。放置半小時。 奶鍋中不要放油,別擔心,不會粘住的。開最小的火,烤的時候用手拿著鍋離火高一點。把鍋烤熱,倒一勺麵糊下去,先平著轉動鍋,烤麵糊的邊邊,讓它先凝結,這樣翻面的時候木鏟不會和麵餅粘住,然後烤中間。要不停轉動,這樣才不會焦掉。 等上面冒小泡了,就如白白的樣子,用木鏟子撬一下邊邊,然後翻面,這時候中間還是有點生的。 翻面後等待1-2分鐘即可剷出,繼續製作下一個麵餅。 最後將製作的兩個麵餅中間夾上紅豆沙即可享用。

小技巧

開始打蛋的時候切記,一定要打到體積增大約3倍的樣子,看起來好像都是泡沫而沒蛋液了,這樣吃的時候才會鬆軟,不然面會「死」的。


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