米飯: 1碗， 雞蛋: 1個， 壽司海苔: 1片， 壽司醋: 少許， 黃瓜: 適量， 肉鬆: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 西蘭花: 適量
1一碗米飯趁熱加入壽司醋，攪拌均勻備用。
2將煮熟的胡蘿蔔和西蘭花切細備用。
3壽司簾鋪一片海苔，均勻地放上米飯，蓋上保鮮膜。
4翻面，海苔那面朝上，依次放上雞蛋絲、黃瓜條和肉鬆。
5用壽司簾慢慢捲起來，儘量卷緊，放置30分鐘定型。
6將壽司切片，上面分別撒上胡蘿蔔和西蘭花即可。
壽司要儘量卷緊，切開時才不會散。