女漢子烤羊排

原料

羊排一扇: 或羊腿一隻, 黑胡椒: 適量, 鹽: 一飯勺, 孜然粉辣椒粉等: 適量, 蜂蜜或麥芽糖: 兩勺, 食用油: 適量

步驟

1羊排洗凈,不用切開。帶皮的話或者羊腿的話皮面劃幾刀。

2抹上鹽、胡椒及其他調味粉,搓揉入味後冰箱腌制一夜。

3放入烤盤,錫紙封住烤盤頂。怕洗盤子麻煩的話就用錫紙在烤盤內也鋪一層。進烤箱,160度上下火烘烤3-4小時。喜歡嫩一點的口感的話,羊排下可以墊上蘋果或洋蔥土豆等。

4羊排烤至熟爛,叉子可分離骨肉的程度。拆掉錫紙,羊排表面刷一層油,烤箱210-230度烤5-10分鐘使表面焦脆上色。

5有點太奔放,光線不好,隨意了……

6切下來的肉……


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