原料

紅糖: 30克， 酵母: 7-8克， 麵粉: 500克， 鹽: 適量， 水: 250-270克

步驟

1紅糖溶水放酵母后靜置至少十分鐘

2加所有粉類揉至光滑不粘手（麵包機和面程序建議兩次，間隔十到十五分鐘用於鬆弛） 室溫發酵至兩倍大。

3玫瑰花饅頭的成型已經有很多菜譜啦~就不贅述

4玫瑰花塑型後靜置醒面十五分鐘，筷子從尾部中央插入。

5蒸鍋水開了之後大火上鍋蒸十五分鐘，有耐心的建議關火再虛蒸五分鐘。

6油紙裁大長方形（有條件的建議我用有圖案的喔~）依次擺入玫瑰花饅頭，綑紮。

小技巧

1. 麵糰水量請根據自家麵粉吸水程度調整。 2. 還是關於麵糰水量，請根據季節調整，冬季乾燥需要相對多加一些水。