雞蛋: 5個
1水煮五個雞蛋，只留蛋黃，用研磨碗碾碎，越碎越好
2入平底鍋小火翻炒，注意，一定要用平底不粘鍋
3堅持不懈的炒啊炒，變色了很開心有木有，然鵝，這只是開始……繼續炒啊炒
4炒啊炒啊我的驕傲放縱～此時已變成焦糖色，勝利就在前方，加油
5開中火翻炒，此時開始冒煙，可以觀察到已有少量油冒出來了
6慢慢地油越來越多啦，差不多一個小時過去啦
7不停的翻炒，油會越來越多，有耐心的朋友可以繼續煎，出油率會更高
8將油瀝出來先倒進碗里，冷卻之後放入容易，入冰箱冷藏，保質期一年，每次使用，用棉簽蘸取少量
1.熱油不要直接倒入玻璃容器，易爆? 2.蛋黃越多越好，步驟都是一樣的，保質期較長