豬五花肉: 1斤， 干香菇: 2把， 姜: ， 蒜: ， 台灣義峰紅蔥酥: ， 料酒: ， 生抽: ， 台灣金蘭醬油膏: ， 老抽: ， 五香粉、白鬍椒粉: ， 台灣信牌滷料包: 1小包， 黃冰糖:
11）將五花肉洗凈後控干切成長條，如果覺得室溫的肉難切那就把肉冷凍的硬一點再切，就不會因為肉抖來抖去的容易切到手 2）干香菇用熱水泡開後切絲 3）姜蒜切末 4）將所有配料放在桌面上準備好
2鍋內倒入少許油將姜蒜末煸香
3+香菇絲+紅蔥酥開小火炒勻，大火容易粘鍋！！
4+五花肉用中火不停翻炒，直到五花肉的表面變金黃色，豬油被炒出來的程度
5依次添加料酒、生抽、醬油膏、老抽 1：1：1：0.5左右的比例 加一樣翻炒均勻再繼續添加下一樣
6+五香粉、白鬍椒粉炒勻
7+開水!!超過五花肉表面1厘米,+香料包+黃冰糖大火燒開
8開小火燉1小時左右，不熟練的人建議隔半小時嘗一下味道以便調整。 如果要加蛋的在此步可以加入。
9當湯汁變濃稠就差不多好了，出鍋前再撒3把紅蔥酥炒勻。