鵬小姐的味覺-冰鎮酸梅湯

原料

烏梅: 40g(約8個), 山楂: 20g(約30片), 洛神花: 5g(約10個), 陳皮: 5g(一丟丟), 乾草: 5g(約5片), 冰糖: 50g(約50顆), 水: 2L

步驟

1準備食材,清水沖洗乾淨,每種食材用量分別有重量和個數的說明,鵬小姐貼心吧:)

2將烏梅、山楂、洛神花、陳皮、乾草放入砂鍋中,大火燒開轉小火煮30分鐘。鵬小姐嘗試過先浸泡再入鍋,但最終味道沒什麼差別,想偷懶的親也可以省去浸泡的環節!

3關火後用漏勺將原料濾掉,放入冰糖,在酸梅湯自然冷卻過程中冰糖就會融化,省火省力。倒入玻璃瓶內,冰鎮!

4成品,給先生奉上~

小技巧

鵬小姐覺得酸梅湯最省事的食材組合是:烏梅+山楂+洛神花,可以不放陳皮和乾草。另外,孕婦不宜吃山楂哦:)


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