簡介
此布丁造型美觀，奶香濃郁。
原料
主料：麵包600克，紅豆沙300克， 輔料：牛奶150克，雞蛋400克， 調料：白砂糖250克，朗姆酒10克，豌豆澱粉15克，黃油120克，花生油10克
步驟
1.將麵包加切成片，經過烘烤之後即成吐司麵包。 2.將雞蛋磕入盆內，加入糖、牛奶、朗姆酒、黃油攪和均勻，備用。 3.將吐司麵包削去硬皮，切成小方塊，放在清水中浸泡一下後撈出，擠干水分，然後放入雞蛋盆中攪拌均勻。 4.將模子內抹上適量花生油，將拌好的布丁糊先倒入一半，放入豆沙，再將剩下的布丁糊注滿模子。 5.烤盤內注入熱水，將布丁模子放在熱水中，然後放入烘箱，調至170度，烘烤50分鐘左右，直到布丁模的內部沒有粘連物，取出，趁熱倒入食品盆中。 6.將糖、澱粉、水拌勻後一起煮沸，趁熱淋在布丁上，即可食用。
小技巧
食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
