童子雞: 1隻， 蔥: 2根， 姜: 3片， 鹽: 適量， 料酒: 適量
1將仔雞洗凈後，先用料酒抹一遍去腥，接著把里外都均勻的抹上鹽。肚子裡塞上大蔥薑片，至少腌制4小時以上。可以早上腌制晚上吃，或者頭天晚上腌製冷藏過夜。
2冷水上鍋蒸，大火開後蒸20分鐘即可。
3每一絲肉都是那麼嫩滑，連湯汁都不要放過。?