原料

土豆: 2個， 干辣椒: 隨意， 花椒: 隨意， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蔥花: 隨意， 油: 適量

步驟

1土豆去皮切小快，熱鍋熱油，放入土豆塊翻炒2-4分鐘，加干辣椒、花椒。

2再加小半碗水。

3蓋上鍋蓋燜至水半干（用筷子試一下土豆軟了沒有，若沒有再加半碗水）加鹽、雞精調味。

4再大火收汁撒上蔥花即可。

5成品

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小技巧

1、本道菜算是燜，所以油不能太少。 2、加的水不能太多，太多的水會把土豆燜成土豆糊糊的 3、土豆成熟了之後，不建議反動太多，會破壞土豆的形狀。 關注美食微信號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可查看。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。