春筍: 適量， 萵筍: 適量， 海蝦: 少許， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 料酒: 少許， 生抽: 少許
1春筍處理乾淨，萵筍去皮洗凈
2春筍和萵筍切成丁備用
3海蝦挑蝦線去皮處理乾淨，用少許鹽和料酒腌制。可以加入一個蛋清和少量澱粉腌制
4鍋中倒入少量油，約5成熱的時候放入腌制好的蝦仁
5炒至變色撈出瀝干備用
6鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁後，烹上少量料酒，淋上生抽，用鹽最後調味出鍋即可