原料

大花鰱: ， 蔥姜蒜，料酒，剁椒:

步驟

1魚頭收拾乾淨，加料酒、鹽少許，腌制十分鐘，清洗； 盤底放薑片,蔥片，放魚頭，加蔥姜蒜、剁椒；水開後，開始蒸一刻鐘；

2蒸好後，撒蔥花，；取一鍋，油加熱至些許冒煙，快速淋上魚頭

3上桌，開吃哇

小技巧

1，一定要水燒開再上鍋蒸； 2，油儘量燒熱些，澆上魚頭才有滋滋的感覺，入味。