原料

綠咖喱膏50g: ， 牛奶100: ， 椰漿100g: ， 雞肉250g: ， 紅蔥頭2個: ， 豌豆50g: ， 香茅草1小段: ， 小米辣2個: ， 鹽一點: ， 糖一勺，，: ， 魚露1大勺: ， 食用油2大勺:

步驟

11，雞肉斜刀切片，紅蔥頭，香茅草根切薄片，小米辣去籽切條，

2鍋中加入油，燒熱加入蔥頭煸炒到軟，加入雞肉片，炒到雞肉微微變色

3加入咖喱膏，稍微翻炒到出香味，倒入椰奶和牛奶，混合均勻，轉小火煮1分鐘

4小火煮的時候，加入除豌豆外的全部調料，然後轉大火收汁，加入豌豆，當湯汁還留下原來的一半就好了

小技巧

ps：雞肉特別容易老，所以要儘可能減少烹飪時間，熟了就好了