低筋麵粉: 80g， 純牛奶: 180ml， 白砂糖: 30g， 雞蛋: 三個， 黃油: 10g， 芒果: 一個， 奶油: 300g， 糖（加入奶油打發）: 30g
1雞蛋加入細砂糖攪拌均勻，依次加入麵粉、牛奶攪拌均勻，融化黃油，加入粉漿中攪拌均勻
2過篩、直至粉漿順滑無顆粒
3在平底鍋上掃上適量黃油，平底鍋要離開明火，倒上適量粉漿，盪勻平底鍋才放煤氣爐，煤氣爐的火調到最小，注意皮面的顏色變化，由粉黃轉為黃色，並且有泡泡冒起，即可離鍋
4用牙籤沿著皮的邊緣轉一圈，即可倒扣在碟子上
5加入細砂糖糖打發奶油
6把芒果取肉待用
7把芒果肉、奶油包起來即可