－: －
1#豆腐腦：內脂豆腐、澱粉水 （a生抽3勺、雞精0.5小勺、小半碗水） （b花生醬2勺） （c花椒油0.5勺） 鍋內放少油加a燒開 用澱粉水勾芡成較濃湯汁，花生醬2大勺用溫水攪開。 內脂豆腐倒入碗中 蒸鍋上汽後大火蒸20分鐘拿出，依次倒入bca所用調料。
2#煎豆腐： （a蚝油2勺、生抽1勺、少許水） 豆腐切厚片，小火兩面煎至金黃，加入a兩面收汁至濃稠 出鍋。
3#紅燒豆腐： （a甜麵醬2勺、生抽1勺、白鬍椒粉） （b澱粉水） 豆腐切小塊，綽水控干。 鍋內炒香a加小半碗水，倒入豆腐 翻勻，大火煮開倒入b收汁至黏稠 出鍋。
4#豆腐餅：麵粉、雞蛋打散 （a豆腐、五花肉末、胡蘿蔔、青椒、姜、蒜） （b黑胡椒、鹽、料酒） 食材a切碎 加b拌勻，用手抓成一個個小餅，沾勻麵粉 雞蛋。 平底鍋油刷勻，小火煎至金黃再翻面，兩面金黃出鍋。
5#醬爆豆腐：蔥 （a甜麵醬） 豆腐切片煎至兩面金黃 盛出控油備用，大蔥切段。 鍋內留少量油把大蔥煸炒至軟爛，加a炒出香味，倒入豆腐翻勻出鍋。