原料
雞中翅: 12隻， 百事可樂: 150ml~200ml， 研磨黑胡椒: 適量（喜辣可多加）， 鹽: 適量， 油（用於煎雞翅）: 兩湯匙左右
步驟
1雞中翅解凍，洗乾淨，用清水浸泡一會，主要是去雜質血污，然後再清洗幾遍，瀝干待用。
2準備一隻有一點深度的不粘平底煎鍋，熱鍋，下油，油溫上來後，把雞中翅碼好，中火慢煎。一面煎的有金黃色了，然後再翻面，直到也呈金黃色。
3把火調大，然後灑上半杯水（一次性膠杯，大概80~100ml清水），蓋上蓋子，這一步是讓雞翅斷生，然後又保持雞翅有一定的水分才不至於柴。注意此時熱油遇上水是挺大反應的，蓋住蓋子的同時，也要注意適當給蓋子留縫隙，因為蒸汽很厲害。直到水蒸發掉。
4現在可以灑黑胡椒，鹽來調味，可稍微翻炒一下，讓黑胡椒更香。接著就先倒半杯可樂下去，讓可樂在雞翅中翻滾，待可樂收得差不多了，再把另一半加下去，直到收汁。
5即可出鍋上碟。
小技巧
1、雞翅不用劃刀，除了想保持它的完整性，更因為它香煎後又被可樂軟化掉的雞皮味道非常好。還有不劃它，裡面的肉才能更嫩。 2、煎雞翅也要有耐心才能煎得好。 3、喜歡有汁的，可樂可以不用收得太干，喜歡有賣相，又香口的，就等可樂收干後，就可以有焦糖啦，因為還有油，還可以起到略微炸炸的效果。
