武昌魚: 1斤左右， 香菜: ， 洋蔥: 1個， 大蒜: ， 小蔥: ， 料酒:
1武昌魚一條，雙面魚皮上抹上鹽、加入料酒、薑片腌制30分鐘
2洋蔥切碎撒上鹽腌制除水
3切好備用的調料
4腌制好的魚雙面下油鍋煎一下，魚肚裡塞上薑片及香蔥備用
5烤盤裡墊上錫紙，洋蔥墊底！用錫紙將整個?包裹好！四周的錫紙不能有縫，以免魚汁流出來